ROFCO RK30 DEJÆKKER

En god tilføjelse til vores udvalg af maskiner er proverne. De, der allerede har fulgt et par bagekurser, har allerede haft erfaring med en proofer og lært at forstå fordelene.

Vores provere er forsynet med en temperaturkontrol og et befugtningssystem med aftagelig vandtank.

Temperaturen kan indstilles til at varme op til 60°C (140°F). På denne måde har du fuld kontrol over prøveprocessen.
Med luftfugteren forhindrer du udtørring af produkterne eller skorpedannelse af dejen. Dejen vil bevare sin fulde smidighed og gennemgår dermed en glidende overgang til ovnrisen under bagningen. Desuden påvirkes den endelige skorpe positivt: den bliver sprødere.
Det, som de fleste anser for svært at gøre, nemlig at bage sprøde pistoletter (en lille sprød rulle) og fransk pind (brød), bliver nu meget nemmere!



(Konstruktions- og modelændringer forbeholdes)

Passer til ovnene B5/B10/B20
Antal pladser til bageplader 6
Dimensioner bageplader 29 x 47 (cm.) / 11,42 x 18,50 (tommer)
Udvendige dimensioner 42B/64D/92H (cm.) / 16.54W/25.20D/36.22H (tommer)
Tilsluttet belastning 550 W - 230 V
Vægt 30 kg (66,14 lbs)