DAMPBAKKE TIL ROFCO B5 / B10 / B20 / B40 OVNE

Fordele: Brugen af dampbakker byder på mange fordele ved bagning af sprøde produkter som f.eks. pistoletter (en lille sprød rundrulle), fransk pind (baguette/brød) og nogle brød.
Den rette mængde damp giver ekstra volumen, en dejlig sprød skorpe og en smuk glans.

Hvordan virker det? Du sætter dampbakkerne i en kold ovn og varmer dem op med ovnen.
Umiddelbart efter fyldning af ovnen med dejen hældes en vis mængde vand i dampbakken. Inden for 30 sekunder vil alt vandet blive omdannet til damp.
Dernæst vil opskriften fortælle dig, hvornår du skal åbne dampventilerne for at fjerne al dampen og bagedampen.

Hvor mange dampbakker har du brug for? Dampbakken producerer kun damp i den del af ovnen, hvor du placerer den. Så hvis du vil bage sprøde brød på 2 sten, så skal du bruge 2 dampbakker.

Vedligeholdelse: Dampbakkerne kræver ikke særlig vedligeholdelse. Med hårdt vand kan det være nødvendigt at afkalke med eddike efter nogen tid.