Mühlen

DAS MUTTERUNTERNEHMEN IN OTZBERG

Wolfgang Mock ist ein Familienunternehmen. Mit „Familie“ meinen wir nicht „gemeinsame Abstammung“, sondern das Teilen von Werten und das Wohlfühlen untereinander. Daher liegt uns jede Generation am Herzen und wir sind bestrebt, einander dabei zu helfen, das Beste aus unserer Zeit auf dieser Erde zu machen. Das bedeutet, auf ein gutes Leben zu achten und auch auf die Ernährung zu achten.

WOFÜR ENTWICKELN WIR UNSERE STÄRKEN?

MISSION

Wir haben uns zum Ziel gesetzt, in den nächsten 20 Jahren „in jeder Küche eine Getreidemühle zu sehen“. Und das in einer Welt, in der heute 99 % aller Getreidearten industriell gemahlen werden. Bei unserer Arbeit ist es unser Ziel, alle Vorteile des Just-in-Time-Fräsens kennenzulernen, zu verstehen und zu kommunizieren.

WARUM TUN WIR, WAS WIR TUN?

UNSER VORGEHEN

Zu lernen, die Fülle an Körnern der Natur zu erkennen, zu unterscheiden, zu schätzen, zu verarbeiten und zu genießen, ist augenöffnend und stärkend. Es wird den Menschen ermöglichen, fundierte Entscheidungen bei der Auswahl zu treffen, basierend auf der Nährstoffzusammensetzung, dem Geschmacksprofil und den Backeigenschaften. Es erfüllt uns immer wieder mit Freude, wenn uns ein Bäcker nach dem Just-in-Time-Mahlversuch sagt: „Jetzt verstehe ich, was Mehl ist.“